产品介绍:

斯坦德科技服务（青岛）有限公司，是专业从事包括认证、验厂、检测技术、质量体系运行、供应链管理、知识产权、企业管理各类资质申请等咨询和培训服务的机构。欢迎立即咨询斯坦德科技服务，全国咨询热线： 0532-58852366

●培训背景

 HACCP（Hazard Analysis and Critical Point，危害分析和关键控制点）体系作为科学、简便、适用的预防性食品安全质量控制体系，自20世纪60年代由美国提出，并于90年代起陆续对一些重要的食品制定了相应的技术法规，联合国粮农组织与世界卫生组织所属国际食品法典委员会（ACA）制定"HACCP原理和准则"由于其在实践中取得了明显效果，引起国际上越来越广泛的关注与认可，并作为对食品企业的强制性推行HACCP体系认证。在HACCP管理体系原则指导下，食品安全被融入到设计的过程中，而不是传统意义上的最终产品检测。因而，HACCP体系能提供一种能起到预防作用的体系，并且更能经济地保障食品的安全。部分国家的HACCP实践表明实施HACCP体系能更有效地预防食品污染。例如，美国食品药品管理局的统计数据表明，在水产加工企业中，实施HACCP体系的企业比没实施的企业食品污染的概率降低了20%到60%。

●培训对象：

食品生产企业及其相关单位的负责人；公司经理、企业厂长、食品企业质量管理人员、正在为公司单位推行HACCP体系的人员；希望深入了解HACCP体系的人员。

HACCP体系内审员培训收益

– 使学员理解HACCP食品安全管理体系内审员基础知识和标准要求；

– HACCP食品安全管理体系内部审核原则、基本程序和技巧；

– 培训合格学员颁发HACCP食品安全管理体系内审员证书。

●HACCP体系内审员培训内容：

食品安全和卫生；

良好的操作规范(GMP)；

卫生标准操作程序(SSOP)和卫生控制程序(SCP)；

危害分析与关键控制点(HACCP)；

HACCP体系审核； 

食品卫生通则HACCP体系及其应用准则；

食品企业通用卫生规范。

●颁发证书:

学员成功完成本课程后，可获得我司颁发的内审员培训证书。